近幾年雖然說經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平較好，越來越多的生意不好做了，可是四川的砂鍋串串香卻是生意火爆，更多的人萌生出做串串香加盟店的想法了，在這個(gè)串串香店盛行的情況下再開加盟店能賺錢嗎?其實(shí)做生意并不是大多數(shù)都是先來后到，主要的是看經(jīng)營理念。

　　夏季天氣炎熱大家的消費(fèi)欲望降低，胃口也不佳，加上夏季吃吃麻辣串串香，邊吃邊流汗簡直是一種受罪。是的!夏季確實(shí)降低了很多人的就餐欲望。天氣太熱聚會也隨之減少，生意就難以火爆。不過，夏季經(jīng)營串串香也有些獨(dú)特之處，抓住了這個(gè)獨(dú)特之處，串串香店依舊淡季不淡哦。

　　主要要注重這幾個(gè)點(diǎn)：

　　環(huán)境通風(fēng)涼爽。串串香屬于熱食，夏天吃難免難受。建議室內(nèi)的溫度要控制好，不要讓食客感到燥熱。

　　菜品品種要多。好準(zhǔn)備有喝酒用的菜，比如煮花生、毛豆等等。還可以推出冰粉、涼糕一類的冰鎮(zhèn)甜品。

　　促銷活動搞起來。夏季串串香店里啤酒銷量大，那就可以搞特價(jià)啤酒活動，比如買一瓶送一瓶等活動。

　　服務(wù)態(tài)度也是必不可少的。天氣燥熱食客的情緒本來就不高，如果服務(wù)小妹兒在愛答不理，那生意能火到哪去。