冒菜和串串香的區(qū)別是什么?很多人把冒菜和串串香混淆了，認(rèn)為兩者是同一種東西，其實(shí)是有區(qū)別的，下面為您介紹二者的區(qū)別。

　　 相同點(diǎn)：

　　 1、都是麻辣口味;

　　 2、都是通過(guò)底料煮制;

　　 3、素材都近似，有藕片、土豆片、青筍、木耳等各種素菜及牛肉、鴨腸、珺肝等葷菜。

　　 不同點(diǎn)：

　　 1、成品形式不一樣;

　　 冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋里煮熟的，串串香是竹簽穿著在鍋里燙著吃。  

　　 2、消費(fèi)水準(zhǔn)不一樣

　　 冒菜一份一份的賣，人均10-20元可吃飽，帶有快餐性質(zhì)。串串香一般是數(shù)串?dāng)?shù)，小簽0.15元、大簽有不同的價(jià)格，人均30-60元，更加適合晚餐及夜宵。

　　3、就餐形式不一樣

　　串串香是變形的小火鍋，介于正餐與快餐之間，是坐著慢慢享用的;而冒菜是速食品，屬于快餐，就餐速度快、翻臺(tái)率較高。

　　4、售賣形式不一樣

　　串串香類似于正餐，占用的經(jīng)營(yíng)面積較大。冒菜是快餐類食品，經(jīng)營(yíng)面積要求不大，既可店堂化經(jīng)營(yíng)，又可推車沿街叫賣。

　　5、制作形式不一樣

　　串串香是由調(diào)味工在后廚將湯鹵制好，由客人選菜自行燙涮而食。冒菜是由后廚員工將客人點(diǎn)好的冒菜煮好再加以冒菜專用核心配料調(diào)制后，直接端給客人食用。

　　6、味型上不一樣

　　串串香一般是以麻辣味為主，而冒菜的味型則非常豐富。除麻辣味以外，還有泡椒味、三鮮味、咸鮮味、海鮮味等等。從出品看，除碗裝外，還有缽裝、盆裝、盒裝;為應(yīng)令時(shí)節(jié)，夏季可推出酸辣系列，冬季可推出砂鍋系列，可以真正做到各取腹所需，各飽口之福。

　　7、湯料及衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣

　　串串香的鍋底由幾十種名貴香料精心熬制，湯料以多種動(dòng)物骨頭為原料，再輔以純動(dòng)植物綠色調(diào)味品，絕無(wú)非法添加劑，真正使用一次性鍋底，味道鮮美，又有益健康，一年四季，老少皆宜。所以說(shuō)，在湯料的衛(wèi)生及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，串串香完勝。