夏季可算吃串串香的火熱季節(jié)了。但對于初來成都的外地人來說，串串香到底是什么，面館門前盆盆里有的賣，路邊攤攤有的賣，小巷深處里也有的賣，等等等等，外地人已經(jīng)凌亂了，到底那種正宗?那讓咱們一頭扎進串串香里，去扒扒擼串小攻略。

　　NO.1 放到盆盆里買的叫缽缽雞

　　在成都面館門口一般都放在幾盆串串，共食客自己選取。我們管這個叫缽缽雞，缽缽雞起源樂山，但在成都發(fā)揚壯大。缽缽雞是直接將煮好的串串香浸于涼湯中，汁香味濃，不似火鍋般爆烈，特別適合心急的食客。不燙嘴，更適合夏天食用。

　　NO.2 擺在路邊的冷鍋串串香

　　夏季傍晚經(jīng)常在能路邊看到支起的桌子，三五人圍著桌子挑著盆里的串串香，這種吃法叫冷鍋串串香。它跟缽缽雞的大區(qū)別在于它是食客自己選菜后交由老板現(xiàn)煮，再放入晾涼的秘制底湯里在上桌的。它跟毛豆花生可是絕配。

　　NO.3 小巷深處才是正宗的串串香

　　串串香在成都知名度頗高，每位成都人都有心儀的小店。要問哪家好吃，答案可是五花八門。串串香是成都傳統(tǒng)的美食，但在智慧的成都人不斷改良后不僅味道更鮮美，還有養(yǎng)生功效哦。串串香類似火鍋，也有小火鍋的別稱，但比起火鍋他更親民，三五好友圍在一桌，自助選菜自助燙涮。吃串串香不僅吃的是美味，更是體會成都人的悠閑生活。