門店的管理和發(fā)展，一切都是用數(shù)據(jù)來說話的，就連串串香店都無一例外。在這個大數(shù)據(jù)的時代，門店經(jīng)營確實需要一個數(shù)據(jù)做支撐。如何判斷自己的串串香店經(jīng)營無誤，還得看四個數(shù)據(jù)。

　　一、客流量

　　所謂的客流量，指的是以串串香門店地址為基準(zhǔn)，在固定時間內(nèi)入店的人數(shù)。但要注意客流量不代表人流量。天氣、位置、活動等都對客流量起著至關(guān)重要的作用。

　　提升方法：

　　1、根據(jù)日常經(jīng)營數(shù)據(jù)，準(zhǔn)確確定高峰期和低谷期，并根據(jù)分析出來的原因做出在不同階段的不同的策略。

　　2、串串香店每一季的時候都要做出活動主題，并且在門口顯眼的位置進(jìn)行宣傳。就可以利用節(jié)日進(jìn)行活動的宣傳，以增加自己的客流量。

　　3、采用異業(yè)聯(lián)盟的方式吸引客人，捆綁宣傳從而提升客流量。

　　二、進(jìn)店率

　　進(jìn)店率是指進(jìn)入店鋪的總?cè)藬?shù)，由于食客群體和用餐習(xí)慣不同，程度被限定進(jìn)店率。

　　提升方法：門店設(shè)計，突出特色。古香古色樸實無華是串串香店佳裝修方案。

　　三、回頭率

　　回頭率是指食客再次來到串串香店里消費(fèi)比例，如果注重?？桶l(fā)展，那回頭率普遍會偏高。

　　提升方法：

　　1、在節(jié)假日時，提供優(yōu)惠打折服務(wù)。

　　2、定期舉辦會員活動日，如何老顧客進(jìn)店酒水搬家。同時還可以享受店鋪活動折上折等，以吸引顧客再次消費(fèi)。