目前麻辣串串香深得人心，不僅年輕人愛好這一口兒，就連年過六旬的老人家也愛不釋手。因此不少人都有了香開家串串香的想法，雖然現(xiàn)在開串串香的確掙錢，但是要想更大化盈利，其中5項(xiàng)小竅門不可少。

　　1、店面選址:自選對(duì)的，不選貴的。

　　人群密集的商業(yè)中心，不少人認(rèn)為這是不錯(cuò)的好地方，但它真的很好嗎?似乎是這樣，我們的串串香店，做的是大眾餐飲，市中心高昂的租金會(huì)讓成本增加，無形中消費(fèi)者的就餐費(fèi)用也會(huì)增加不少。

　　無論選擇哪個(gè)地段，選址敲定前要做好預(yù)算，除去前期預(yù)估成本，門店如何盈利等問題。其實(shí)一些小區(qū)底層的商鋪，也是很有發(fā)展空間的地方，而且相對(duì)租金成本更低。

　　2、消費(fèi)群體：分析群體特征

　　店面選址敲定后，還要綜合考量進(jìn)店就餐的消費(fèi)特征。同時(shí)對(duì)每時(shí)段就餐人群流量進(jìn)行“蹲點(diǎn)”統(tǒng)計(jì)。在鎖定目標(biāo)群體后，做出相對(duì)這些人群消費(fèi)特點(diǎn)的分析報(bào)告，如菜品選擇、酒水選擇等等。

　　3、斤斤計(jì)較：配套設(shè)施完善

　　在準(zhǔn)備對(duì)店面進(jìn)行裝修前，各位店主還得充分利用每一塊面積，如光纖電視、衛(wèi)生間、洗手池等等。還得對(duì)煤氣、用水管道做出合理布置。盡可能的做到“斤斤計(jì)較”!

　　4、經(jīng)營執(zhí)照：合理開店

　　且準(zhǔn)備就緒坐等開店，但開店前各位店主還得檢查自家的串串店，營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等等有沒有辦理完善。同時(shí)對(duì)新招聘的服務(wù)員要做全面的身體檢查，同時(shí)也要辦理健康證。

　　5、重中之重：宣傳促銷

　　內(nèi)部廣告、宣傳單、POP海報(bào)等將開業(yè)優(yōu)惠公諸于眾，從而吸引消費(fèi)者，用擴(kuò)大宣傳。同時(shí)店內(nèi)營造“人山人海”的氣氛，“食”風(fēng)隨處可見，大力加強(qiáng)內(nèi)部宣傳，才能廣泛組織客源，留住客人。