灌縣老媽邀您品嘗青城山老臘肉，噢喲!這個為什么這么火?為什么會成為成都串串香加盟店的特色王牌“愛馬仕”?小編負責(zé)解答疑難雜惑..........

　　青城山老臘肉之所以“老”：是因為存放的時間久遠，平時我們?nèi)绻亲约弘僦呐D肉一般存放一年左右的時間，而青城山老臘肉一般都是存放了兩三年的，長的可以存放5年左右。青城山的老臘肉就像釀酒，時間越久味越濃。青城山老臘肉的腌制時間和一般臘肉的腌制時間是一樣的，冬至前后就差不多開始做老臘肉了。把豬肉切成約8斤的長條，然后涂上鹽、糖、香料等淹制7天，再用柏樹枝的煙熏上1天，然后晾干就可以了。其實青城老臘肉為什么這么好吃，還有一個原因就是，這些豬肉都是選自青城山農(nóng)家豬，是農(nóng)家人自己喂養(yǎng)的，沒有任何污染。

　　2008年12月10日 “灌縣老媽”串串香的家店正式開業(yè)。多年來，“灌縣老媽”不斷改良，摒棄瓦罐，代以砂鍋燙涮的健康方式，并將老媽30多年制作串串香的配方與川渝周圍其他底料相融合，獨創(chuàng)了“灌縣老媽”特色養(yǎng)生鍋底。同時大量使用了竹籬原木等裝飾材料，古樸天然，更能體現(xiàn)原生態(tài)的草根美味的精神。

　　看盡浮華，方能回歸真實，“灌縣老媽”的故事就從這個不足60平米的小店開始，時至今日，老媽加盟店已走向大江南北。目前全國加盟三千多家店，成為享譽全國的知名品牌。