臨近夏季，有很多想創(chuàng)業(yè)的朋友將橄欖枝拋向串串加盟行業(yè)，其中不乏從來沒有涉足過餐飲行業(yè)的新人。他們當(dāng)中大部分人對于如何開設(shè)自己的餐飲店都只有一個模糊的概念和滿腔的熱情。
很多人提問都類似：
串串加盟開店，要從哪里開始?有沒有什么特色?
串串加盟，市場如何，我在學(xué)校附近有門店，很想做?
等等，大多數(shù)都是對自己如何開始自己的餐飲事業(yè)沒有一個整體的認知，不知道從哪里入手，很多都是一頭霧水的就沖進了這個行業(yè)，運氣好的在摸索中成長起來了，但很大部分都是在這種混亂中默默的倒下了。
作為初次涉足餐飲創(chuàng)業(yè)的你，如果不懂得遵循這一套經(jīng)營規(guī)范去開始自己的事業(yè)，而是在磕磕碰碰中摸索，無疑會走很多不必要的彎路，反之，你按照這套規(guī)范去走，起碼你能做到心中有數(shù)，畢竟所謂行業(yè)規(guī)范是經(jīng)過很多過來人總結(jié)和提煉出來的。
什么叫七定?顧名思義就是你在開店前，能把方程式種的七個要素一一確定下來，那么你的店鋪步入成功經(jīng)營的概率就會提升很多，這套方程式也是串串加盟老手總結(jié)出來的。
- 目標(biāo)顧客層
首先需要定位你開的串串加盟要面向的目標(biāo)顧客的階層。在這種情況下，準(zhǔn)顧客的來店目的非常重要。因為只有你確定好你要服務(wù)的目標(biāo)顧客的階層及來店目的之后，才能確定你的店鋪后續(xù)的一系列。
我們做餐飲，顧客是要素，你定位到服務(wù)什么類型的顧客，那么隨之而來的口味、檔次、裝修、服務(wù)等有必要與之一一匹配。
- 地理位置
根據(jù)你定位服務(wù)的目標(biāo)顧客層，然后調(diào)查你的目標(biāo)顧客居住或者聚集的地方在哪里。去選擇你即將開店的位置，這也是我們常說的選址。灌縣老媽
砂鍋串串香在創(chuàng)業(yè)者加盟商滿足加盟條件后，加盟商對自己所選的店鋪位址不確定時，總部將全面的作出分析、論證，提供參考性的意見。
- 菜品
就是菜品的確定。前面兩項大前提明確之后，你再根據(jù)目標(biāo)顧客的消費水平和消費習(xí)慣，在此基礎(chǔ)上確定你的店鋪的菜品的口味、品質(zhì)、搭配、餐具等的大致規(guī)劃。
- 價格
平價消費是對顧客大的吸引力。
- 店鋪裝修
人群、菜品確定之后，接下來考慮什么樣的店鋪裝修風(fēng)格合適。串串加盟將根據(jù)不同的店面提供不同的裝修方案，綜合利用立體空間，資源的綜合利用，從而降低成本，減少投入資金。
- 員工
人員的招聘和選擇。毋庸置疑餐飲店的支柱是人。你想和什么樣的人一起工作?你想要什么樣的人來服務(wù)你的顧客?那就先勾勒出理想的員工形象。
- 運營方式
就是從顧客進店到離店的接待問題。串串加盟將成功經(jīng)營模式的復(fù)制，為了讓加盟商更快的專入經(jīng)營狀態(tài)，根據(jù)不同的店鋪，制定不同的經(jīng)營手冊，個性化管理體系與制度。
在遵循這七定方程式，您的串串加盟店會生意興隆。
