對(duì)于現(xiàn)在的串串香加盟的加盟商來(lái)說(shuō)大部分人都是屬于不太了解餐飲行業(yè)的人，更別談太多的經(jīng)營(yíng)理念了，一般都是看串串香加盟條件比較低，成本也比較低，看起來(lái)比較賺錢就選擇了。昨天小編遇到一個(gè)做串串香十年的老板，他告訴了我許多店鋪經(jīng)營(yíng)理念的精髓，下面小編就慢慢說(shuō)給大家。

　　串串香加盟經(jīng)營(yíng)，聚集人氣是很重要，一些串串香加盟商們就在這上面花大價(jià)錢和力度來(lái)做文章，比如說(shuō)常見的就是打折營(yíng)銷和廣告營(yíng)銷，這些方式短時(shí)間內(nèi)效果確實(shí)不錯(cuò)，但是卻不適合長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)。因?yàn)橛眠@個(gè)方式雖然看起來(lái)人氣是多了，實(shí)際上你卻是虧著的，沒(méi)有人會(huì)做虧本的買賣，這種開業(yè)活動(dòng)一般不會(huì)做太久，但是只要活動(dòng)一停止，人氣必然會(huì)驟降，這對(duì)串串香加盟經(jīng)營(yíng)是非常不利的。所以一般做這種活動(dòng)的商家都是沒(méi)有學(xué)到串串香加盟經(jīng)營(yíng)的精髓。

　　有的朋友可能會(huì)疑惑，照你這么說(shuō)的話，那是不是說(shuō)開業(yè)就不做營(yíng)銷活動(dòng)呢，當(dāng)然不是。串串香加盟開業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)咱們還是要做的，因?yàn)檫@也確實(shí)是為了聚集人氣，但是咱們以前也有說(shuō)過(guò)，開業(yè)活動(dòng)可以做，但是打折不能有。開業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)多種多樣，不非要選擇打折這一條，像贈(zèng)送代金券、贈(zèng)送小禮品，免鍋底費(fèi)用等等這些都是可以的啊。

　　經(jīng)營(yíng)好一家串串香加盟店，僅僅是做好開業(yè)活動(dòng)還是不夠的，在通過(guò)開業(yè)活動(dòng)帶來(lái)顧客之后，咱們也要做好顧客維護(hù)工作，通過(guò)什么方式留下顧客呢?你的串串香加盟店有哪些優(yōu)勢(shì)和特色能夠讓這些顧客留下來(lái)呢?味道、菜品、裝修、服務(wù)還是性價(jià)比，總有那么一兩個(gè)是顧客所在意的點(diǎn)，這些都不是什么秘密，只要你在顧客的身上稍微花一些心思就可以了解到。