近年來(lái)很多人投資做串串香加盟，就連外地許多加盟投資商也不例外，原因在于串串香受到全國(guó)大多數(shù)人的喜愛(ài)，但是正因?yàn)檫@樣的情況串串香遍布全國(guó)各地，所以競(jìng)爭(zhēng)力也非常大。對(duì)于加盟商來(lái)說(shuō)怎么提高額營(yíng)業(yè)是讓人頭痛的。

　　去串串香店就餐，難免會(huì)點(diǎn)單飲料，根據(jù)現(xiàn)在食客的“消費(fèi)升級(jí)”現(xiàn)象，某家串串香店決定上鮮榨果蔬汁。然而需要新購(gòu)的設(shè)備加吧臺(tái)的改造，這2項(xiàng)預(yù)計(jì)需要1萬(wàn)元以上的成本。

　　餐廳方面很猶豫：不上吧，果汁的屬性已經(jīng)越來(lái)越吸引吸引消費(fèi)者了，同時(shí)果汁也賣(mài)的上價(jià)格。上吧，改造的成本不低，而且改造的時(shí)間萬(wàn)一比較長(zhǎng)，夏天一過(guò)就沒(méi)什么利潤(rùn)了。

　　一到節(jié)日期間滿眼的打折、滿贈(zèng)、減價(jià)套餐、贈(zèng)送禮品，看來(lái)看去，沒(méi)有任何新意。

　　其活動(dòng)當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額多少，不得而知，但可以肯定的是，過(guò)了 那個(gè)節(jié)點(diǎn)，營(yíng)業(yè)額就會(huì)回歸常態(tài)，激不起半點(diǎn)波瀾。

　　引起消費(fèi)者注意，要出其不意

　　對(duì)于大部分消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，優(yōu)惠是他們永遠(yuǎn)都不會(huì)拒絕的，甚至很多時(shí)候優(yōu)惠是促使他們購(gòu)買(mǎi)的要素。但如何在各種促銷(xiāo)中脫穎而出?除了打折、滿減，你能有點(diǎn)新意嗎?

　　把握消費(fèi)者心理，不要一味自 high

　　不同的店面，定位和消費(fèi)人群肯定是不同的。比如商場(chǎng)餐飲，消費(fèi)人群多是 80 后、90 后的年輕人，在進(jìn)行節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)時(shí)，就要把握年輕消費(fèi)者的心理，做一些創(chuàng)意性的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。而對(duì)于社區(qū)餐飲門(mén)店，消費(fèi)多以家庭聚會(huì)為主，建議以打折、充值活動(dòng)為主，讓顧客感受到實(shí)在的優(yōu)惠。