在川渝飲食文化中,火鍋的地位不言而渝。而在成都,更有串串香!街頭巷尾均能看見其身影。成都串串香店新穎、特色、美味,繼承著麻辣鮮香傳統(tǒng)。

　　其實串串香不錯，可供選擇的菜品太多，煮出來要么辣，要么不辣，其他的味道自己控制，確實很適合。找了一露天做串串香的小館子，在市中心的僻靜處的居民區(qū)院子里，水泥的地板，中央有棵百年老榕樹，枝繁葉茂。店家搭了塑料頂棚，擺上三五圓桌，上面放一燒炭的爐子，就可以開工了。場地簡陋，卻極有味道。這樣寬敞的空間，比起窩在裝潢豪華的館子里，來得自由暢快多了。

　　頭次來這里，七繞八拐，讓人好生找尋。正要生氣，卻發(fā)現(xiàn)原來就在旁邊的小院子里藏著。粗看場地簡陋，但菜一上來就讓人覺得很不賴，飽餐了一頓之后，這里便成了我們固定消費的地方了。

　　海帶、土豆、肉片、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃臘丁、貢菜、黃花、藕、空心菜、排骨等等，無論葷素，一串五毛錢隨意拿。一群人圍著小桌，各拿一大把自己愛吃的串串香放進(jìn)鍋里，煮菜的空當(dāng)，要些醬醋之類的調(diào)自己的醬碟。這時就可以按自己的喜好調(diào)味道了。這樣自助式的調(diào)醬，受大家歡迎。自己動手，調(diào)一碗合自己口味的醬，大大地為串串香加分。還可以嗑嗑瓜子、喝喝啤酒，這樣閑聊，真是舒服。因為空間夠空曠，不會如平常的室內(nèi)小館子那般壓抑，覺得蠻舒服的。酒足飯飽，結(jié)賬，喊了小弟上來“數(shù)簽簽”。長長的竹簽子，一大把的竹簽子數(shù)完，加上酒水，幾個人共消費百余元。眾人直呼“劃算，劃算”!